又叫洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜，原名甘蓝。

　　甘蓝苗具有耐寒、抗病、适应性强、易于贮藏、耐运输、产量高、品质好的特性。

　　结球甘蓝喜温和冷凉气候，但对寒冷和高温也有一定的忍耐能力。叶球生长适温为15~20℃,结球期适宜的温度为13~18℃。温度低于10℃生长缓慢,在25℃以上时易使结球疏松,降低品质和产量。